Björksav av högsta kvalitet ska tappas så snart tjälen släpper runt rotbenen på björken alltså ca 0,5 meter runt stammen. Då drar trädet det upplagrade saven från roten. När tjälen släppt drar den från markvattnet och då blir det en betydligt sämre smak på saven. Bilden är tagen i norrlands inland efter några solskensdagar. Borra hålen på södra sidan av stammen och plugga igen dom med en torr kvist från björken när du är klar. Töm ofta när solen skiner och det rinner mycket annars jäser saven på några timmar. Har du snö så skotta den över dunken så kyler det saven. Lycka till Getarn
