Kommentar
#1 - Postad 22 okt-13 kl 16:49
Här använder jag saftmaja till blåbärssaften. Man får ut mera mustig saft om man kör hela uppkoket i en kastrull med lämplig mängd socker och låter det svalna till 50 grader. Därefter tar man till en stavmixer och kör så länge man orkar. Det blir betydligt mera saft än med saftmajan. Man filtrerar sedan blåbären genom en rostfri dubbel honungssil med grovsil och finsil i ett. Det grova duger till små goda blåbärspajer och det fina är som skokräm som jag lagt i små behållare till gelé. Det blev så av sig självt.
