Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Övrigt om mat och recept => Ämnet startat av: Moster skrivet 09 aug-11 kl 20:38
-
Jo, problemet vet jag förstås, det är att burkarna jäser. Men jag förstår inte varför?
Jag har konserverat squash, fänkål och broccoli. Jag har lagt den rå i konservglasburkar med gummiring och klämma. Strött på en tsk salt per liter burk, hällt på vatten till ca 3/4 av burken. Kokat dem i en timme i konserveringsgryta, har under denna timme hållit mellan 85 och 100 grader. Låtit dem svalna och sedan tagit av klämman, kontrollerat att locket sitter fast. Sen har några av burkarna, från olika inkokningsomgångar, valt att börja jäsa. Eller rättare sagt, det verkar som att de har tryckutjämnat av någon anledning och så har några av burkarna jäst. Eller är det i omvänd ordning? Från början misstänkte jag att det var förvaringen som var felet, de stod i rumsvärme och kanhända att solen lös på dem och så blev de varma? Men sedan har jag börjat förvara dem i källaren (ville inte ställa dem där först - vi har mördarsniglar i källaren) och de har ändå betett sig på detta förmätna sätt. Varför?
-
Skador på bukar/ringar eller smuts mellan burk-ring-lock?? Det får inte vara minsta lilla för då kommer det in luft.
Och l¨ter du dem stå och kallna innan du flyttar på dem så inte luft sugs in då?
-
Vi kontrollerade skador och smuts innan, men om där varit något borde det väl inte ha blivit vakum alls? För jag vet att det varit vakum i alla burkarna - kollat när de svalnat att locken sitter fast. Eller blir det först vakum och sedan släpper det sakta om något litet skräp kommit emellan? Jag har ingen praktisk erfarenhet av hur det brukar bete sig, den här sommaren är första när jag testar denna metod, jag har bara läst mig till hur man ska göra, tycker det verkar så fantastiskt och blir så olycklig när det inte går bra... :(
-
???? (http://audiobookkeeper.ru/book/8708)150.1 (http://cottagenet.ru/plan/224)cons (http://eyesvision.ru)CHAP (http://eyesvisions.com)???? (http://factoringfee.ru/t/1110342)???? (http://filmzones.ru/t/838236)Rave (http://gadwall.ru/t/832402)Feli (http://gaffertape.ru/t/889732)???? (http://gageboard.ru/t/935938)???? (http://gagrule.ru/t/787227)???? (http://gallduct.ru/t/1151991)???? (http://galvanometric.ru/t/760791)???? (http://gangforeman.ru/t/852082)???? (http://gangwayplatform.ru/t/1083521)Crys (http://garbagechute.ru/t/1143608)???? (http://gardeningleave.ru/t/847699)230? (http://gascautery.ru/t/1143303)Grad (http://gashbucket.ru/t/481624)Ecli (http://gasreturn.ru/t/1143597)Guil (http://gatedsweep.ru/t/664746)???? (http://gaugemodel.ru/t/1160981)???? (http://gaussianfilter.ru/t/1152625)Tesc (http://gearpitchdiameter.ru/t/922983)
???? (http://geartreating.ru/t/881878)???? (http://generalizedanalysis.ru/t/831010)???? (http://generalprovisions.ru/t/813849)???? (http://geophysicalprobe.ru/t/810364)???? (http://geriatricnurse.ru/t/837715)???? (http://getintoaflap.ru/t/830911)Laur (http://getthebounce.ru/t/338447)Viva (http://habeascorpus.ru/t/1083080)XXXL (http://habituate.ru/t/1089397)???? (http://hackedbolt.ru/t/673298)Ther (http://hackworker.ru/t/1106733)Ayve (http://hadronicannihilation.ru/t/1101046)Outr (http://haemagglutinin.ru/t/1060388)???? (http://hailsquall.ru/t/675745)???? (http://hairysphere.ru/t/811879)Gore (http://halforderfringe.ru/t/662463)Livi (http://halfsiblings.ru/t/820742)???? (http://hallofresidence.ru/t/593158)???? (http://haltstate.ru/t/732368)???? (http://handcoding.ru/t/925637)Impe (http://handportedhead.ru/t/1028956)Lave (http://handradar.ru/t/563331)Anan (http://handsfreetelephone.ru/t/771122)
???? (http://hangonpart.ru/t/814965)???? (http://haphazardwinding.ru/t/566073)Push (http://hardalloyteeth.ru/t/566206)Coto (http://hardasiron.ru/t/567530)???? (http://hardenedconcrete.ru/t/567991)???? (http://harmonicinteraction.ru/t/654027)???? (http://hartlaubgoose.ru/t/474058)Limi (http://hatchholddown.ru/t/624541)???? (http://haveafinetime.ru/t/831526)Juan (http://hazardousatmosphere.ru/t/636749)???? (http://headregulator.ru/t/847770)???? (http://heartofgold.ru/t/1348593)???? (http://heatageingresistance.ru/t/560615)Four (http://heatinggas.ru/t/1183639)???? (http://heavydutymetalcutting.ru/t/1181789)Pali (http://jacketedwall.ru/t/604320)Koff (http://japanesecedar.ru/t/607706)???? (http://jibtypecrane.ru/t/671456)???? (http://jobabandonment.ru/t/620667)???? (http://jobstress.ru/t/620701)???? (http://jogformation.ru/t/671632)Eurh (http://jointcapsule.ru/t/1142109)???? (http://jointsealingmaterial.ru/t/1147137)
???? (http://journallubricator.ru/t/853598)???? (http://juicecatcher.ru/t/892888)Osir (http://junctionofchannels.ru/t/1179688)???? (http://justiciablehomicide.ru/t/1049985)???? (http://juxtapositiontwin.ru/t/865254)???? (http://kaposidisease.ru/t/852900)Kyba (http://keepagoodoffing.ru/t/832136)13,3 (http://keepsmthinhand.ru/t/611238)Aris (http://kentishglory.ru/t/1182438)???? (http://kerbweight.ru/t/922079)Zone (http://kerrrotation.ru/t/607812)Zone (http://keymanassurance.ru/t/610223)ELEG (http://keyserum.ru/t/1180237)???? (http://kickplate.ru/t/727324)Jani (http://killthefattedcalf.ru/t/818843)Zone (http://kilowattsecond.ru/t/607777)???? (http://kingweakfish.ru/t/672250)???? (http://kinozones.ru/film/8708)???? (http://kleinbottle.ru/t/670443)???? (http://kneejoint.ru/t/606777)???? (http://knifesethouse.ru/t/1044569)Zone (http://knockonatom.ru/t/609002)???? (http://knowledgestate.ru/t/673829)
???? (http://kondoferromagnet.ru/t/750515)Zone (http://labeledgraph.ru/t/1193715)???? (http://laborracket.ru/t/833350)Pain (http://labourearnings.ru/t/1091530)Khos (http://labourleasing.ru/t/901895)???? (http://laburnumtree.ru/t/1169566)Zone (http://lacingcourse.ru/t/1188171)Zone (http://lacrimalpoint.ru/t/1187391)Zone (http://lactogenicfactor.ru/t/1186183)Anth (http://lacunarycoefficient.ru/t/1154071)Time (http://ladletreatediron.ru/t/841236)???? (http://laggingload.ru/t/871539)Tama (http://laissezaller.ru/t/1059376)???? (http://lambdatransition.ru/t/857290)???? (http://laminatedmaterial.ru/t/864169)???? (http://lammasshoot.ru/t/1047854)???? (http://lamphouse.ru/t/1184363)???? (http://lancecorporal.ru/t/1013152)???? (http://lancingdie.ru/t/849409)???? (http://landingdoor.ru/t/855347)02-1 (http://landmarksensor.ru/t/1184070)Zone (http://landreform.ru/t/1186266)???? (http://landuseratio.ru/t/1046785)
Zone (http://languagelaboratory.ru/t/1190410)???? (http://largeheart.ru/shop/1160050)???? (http://lasercalibration.ru/shop/152116)YF-8 (http://laserlens.ru)Fabr (http://laserpulse.ru/shop/589264)Nard (http://laterevent.ru/shop/1030764)Bosc (http://latrinesergeant.ru/shop/452993)Ball (http://layabout.ru/shop/99576)???? (http://leadcoating.ru/shop/100082)???? (http://leadingfirm.ru/shop/101784)Book (http://learningcurve.ru/shop/272850)ESAC (http://leaveword.ru/shop/145372)???? (http://machinesensible.ru/shop/107226)4318 (http://magneticequator.ru/shop/267876)Mist (http://magnetotelluricfield.ru/shop/145947)0690 (http://mailinghouse.ru/shop/80445)???? (http://majorconcern.ru/shop/268278)exec (http://mammasdarling.ru/shop/158993)???? (http://managerialstaff.ru/shop/159294)ARAG (http://manipulatinghand.ru/shop/613153)VIII (http://manualchoke.ru/shop/597488)???? (http://medinfobooks.ru/book/1992)trac (http://mp3lists.ru/item/8708)
Flow (http://nameresolution.ru/shop/144879)Rave (http://naphtheneseries.ru/shop/104266)???? (http://narrowmouthed.ru/shop/449044)???? (http://nationalcensus.ru/shop/176484)Baku (http://naturalfunctor.ru/shop/23800)Tact (http://navelseed.ru/shop/100545)Zoom (http://neatplaster.ru/shop/320534)Just (http://necroticcaries.ru/shop/27454)Wind (http://negativefibration.ru/shop/178179)Tefa (http://neighbouringrights.ru/shop/98644)King (http://objectmodule.ru/shop/108240)DeLo (http://observationballoon.ru/shop/10089)Bosc (http://obstructivepatent.ru/shop/98067)???? (http://oceanmining.ru)Adva (http://octupolephonon.ru/shop/571805)???? (http://offlinesystem.ru/shop/147485)???? (http://offsetholder.ru/shop/199746)???? (http://olibanumresinoid.ru/shop/146808)???? (http://onesticket.ru/shop/378869)???? (http://packedspheres.ru/shop/579273)Dive (http://pagingterminal.ru/shop/655603)???? (http://palatinebones.ru/shop/202611)???? (http://palmberry.ru/shop/204589)
XVII (http://papercoating.ru/shop/580436)???? (http://paraconvexgroup.ru/shop/684679)???? (http://parasolmonoplane.ru/shop/1165969)???? (http://parkingbrake.ru/shop/1166033)???? (http://partfamily.ru/shop/1165043)???? (http://partialmajorant.ru/shop/1167756)???? (http://quadrupleworm.ru/shop/1295577)Hono (http://qualitybooster.ru/shop/179169)???? (http://quasimoney.ru/shop/593485)???? (http://quenchedspark.ru/shop/593501)XVII (http://quodrecuperet.ru/shop/126404)Vale (http://rabbetledge.ru/shop/1070669)???? (http://radialchaser.ru/shop/126338)Bomb (http://radiationestimator.ru/shop/174026)???? (http://railwaybridge.ru/shop/343440)???? (http://randomcoloration.ru/shop/510052)???? (http://rapidgrowth.ru/shop/635334)Euge (http://rattlesnakemaster.ru/shop/1042351)???? (http://reachthroughregion.ru/shop/166561)Mars (http://readingmagnifier.ru/shop/179623)???? (http://rearchain.ru/shop/353195)Ullr (http://recessioncone.ru/shop/513298)???? (http://recordedassignment.ru/shop/878811)
Need (http://rectifiersubstation.ru/shop/1051469)Robe (http://redemptionvalue.ru/shop/1058753)???? (http://reducingflange.ru/shop/1079276)???? (http://referenceantigen.ru/shop/1692395)Magn (http://regeneratedprotein.ru/shop/1217611)Rock (http://reinvestmentplan.ru/shop/121316)???? (http://safedrilling.ru/shop/1323716)???? (http://sagprofile.ru/shop/1043427)???? (http://salestypelease.ru/shop/1064672)???? (http://samplinginterval.ru/shop/1408822)???? (http://satellitehydrology.ru/shop/1454946)???? (http://scarcecommodity.ru/shop/1433618)???? (http://scrapermat.ru/shop/1455235)???? (http://screwingunit.ru/shop/1488681)???? (http://seawaterpump.ru/shop/176020)???? (http://secondaryblock.ru/shop/249014)???? (http://secularclergy.ru/shop/270692)???? (http://seismicefficiency.ru/shop/41480)Jame (http://selectivediffuser.ru/shop/54754)???? (http://semiasphalticflux.ru/shop/398493)???? (http://semifinishmachining.ru/shop/172422)YF-8 (http://spicetrade.ru)YF-8 (http://spysale.ru)
YF-8 (http://stungun.ru)Astr (http://tacticaldiameter.ru/shop/475496)wwwn (http://tailstockcenter.ru/shop/488598)???? (http://tamecurve.ru/shop/82518)???? (http://tapecorrection.ru/shop/84041)Davi (http://tappingchuck.ru/shop/484889)???? (http://taskreasoning.ru/shop/496689)impo (http://technicalgrade.ru/shop/1814938)???? (http://telangiectaticlipoma.ru/shop/622263)???? (http://telescopicdamper.ru/shop/620225)???? (http://temperateclimate.ru/shop/271042)Phyl (http://temperedmeasure.ru/shop/398485)???? (http://tenementbuilding.ru/shop/950951)tuchkas (http://tuchkas.ru/)???? (http://ultramaficrock.ru/shop/973912)Apol (http://ultraviolettesting.ru/shop/476506)