Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: Maurice skrivet 24 jul-10 kl 21:51

Titel: Baksten
Skrivet av: Maurice skrivet 24 jul-10 kl 21:51

Jag bakar det mesta av det bröd jag äter. Mest för att jag har tröttnat de det kedjorna erbjuder. Dessutom tycker jag att det är rogivande. Håller på att experimentera med surdeg och olika mjöl, gryn, frö blandningar. har en längre tid funderat på en baksten men de säljs till dyr peng och långt bort. Men senast jag var på byggfirman så slog det mig varför inte ta en trädgårdssten i granit och lägga i ungen. Så jag köpte en sten för 30 kr. den är polerad så brödet fastnar inte. Jag tycker att det funkerar fint och märker skillnad på brödet.

Titel: SV: Baksten
Skrivet av: vargfot skrivet 30 jul-10 kl 09:55

Har funderat på samma sak, men trodde inte de gick att köpa en sten separat. Var köpte du trädgårdsstenen?

Titel: SV: Baksten
Skrivet av: Maurice skrivet 31 jul-10 kl 11:17

Bauhaus. Tog lite tid i kassan men det var inget problem när de väl hittade priset på en sten!

Titel: SV: Baksten
Skrivet av: Mata skrivet 31 jul-10 kl 14:39

Man kan använda en från Bauhaus ja, eller köpa direkt från stenhugggeri eller begravningsbyrå... :)

Här står det mer om baksten:

http://paindemartin.blogspot.com/2010/06/in-i-ugnen-med-dig-baksten.html (http://paindemartin.blogspot.com/2010/06/in-i-ugnen-med-dig-baksten.html)

Titel: SV: Baksten
Skrivet av: vargfot skrivet 01 aug-10 kl 16:01

OK, då ska jag kolla på Bauhaus.

Hittade en tråd på martins blogg där någon gjort en egen baksten av betong:

http://paindemartin.blogspot.com/2007/08/kalksten.html (http://paindemartin.blogspot.com/2007/08/kalksten.html)

Titel: SV: Baksten
Skrivet av: Solros42 skrivet 14 aug-10 kl 16:44

Jag ringde till stenhuggeriet i Gustafs och frågade och de kunde ta en spillbit, inga problem. Jag fick min bit för 250 kr och den var 30X40 cm. Hur perfekt som helst att grädda bröd och pizza på. Det bli härlig yta och enorm jäskraft.

Titel: SV: Baksten
Skrivet av: Turnit skrivet 14 nov-10 kl 05:02

Har också börjat fundera på detta med baksten. Läggs den längst ner i ugnen? Eller på galler i mitten??

Titel: SV: Baksten
Skrivet av: Xerox skrivet 27 nov-10 kl 19:18

I Danmark köpet jag min keramiska baksten på 35x45 cm. Den fungerar perfekt när man vill ha den heta undervärmen som skapar krispigheten i botten av brödet eller pizzan.

Il Forno Bagesten heter den, kanske kan man hitta den på nätet?

Titel: SV: Baksten
Skrivet av: Astugårds skrivet 25 sep-13 kl 12:50

En baksten förhöjer smakupplevelsen till både vardag och fest!
Helt underbara bröd och pizzor!
Ett tips är att man även kan lägga den i frysen ett par timmar och använda till kylbricka för ost t.ex.

Vackra bakstenar i kalksten finns att köpa i vår webbutik, passar till vanlig ugn!
Kika kärna in för inspiration.

Trevlig höst!
//Astugårds
Produkter & hantverk i rustika material för människa, hem & trädgård!
www.astugards.se (http://www.astugards.se)