Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1]   Gå ned

Författare Ämne:  slakt  (läst 2093 gånger)

Fiat

  • Inlägg: 249
    • -
slakt
« skrivet: 05 feb-11 kl 15:38 »
Om en stut väger 200kg slaktad hel kropp utan skinn,klövar och innälvor. Hur mycke är kött och hur mycke är ben. Det handlar om en stut av mjölkras.  Hörde en som påstod att han styckat en halva på 95kg och bara fått ut 40kg kött kan detta stämma?
MVH FIAT.......

Skogsnatt

  • Gäst
SV: slakt
« Svar #1 skrivet: 06 feb-11 kl 05:20 »
Nja, det låter rätt orimligt.  Såvida djuret inte var hemsk magert, så är det nog en god ide att byta till en skickligare styckare

Grimla

  • Inlägg: 4057
  • 432Grimla på bilden.
    • Hälsingland
SV: slakt
« Svar #2 skrivet: 06 feb-11 kl 08:51 »
Håller med, det måste varit ett rysligt magert djur  :-X
Islandshöns och Sk.Blommehöns (båda raserna med o utan hätta). 4 Fjällkor, Häst, Får, Katt ♥

gimskogen

  • Inlägg: 1477
    • gimskogen.se
SV: slakt
« Svar #3 skrivet: 08 feb-11 kl 23:00 »
Jag tror problemet kan vara att folk tror att fint kött skall vara benfritt.. de skal de ju såklart inte vara.
Mycket av framdelsbitarna skall man ju ha ben med då man tillagar det  de är då du får goda grytor och fin buljong så slipper du köpa buljongtärningar med smakförstärkare i..  De är nog så att dagen folk kan inte laga mat.. vet inte hur man gör en god gryta..
Vi får helt enkelt fråna mamma eller mormor  :-[

En gryta sköter ju sig själv på spisen..
 :-[
Mjölkbonde i norra hälsingland, Rödkullor, Fjällkor. Några Roslagsfår och Svärdsjöfår samt våra Linderödsgrisar och Gotlandskaniner o 3 Isländskafårhundar

Trollmor

  • Inlägg: 10686
  • Måtte jag inte leva förgäves.
    • -
SV: slakt
« Svar #4 skrivet: 08 feb-11 kl 23:51 »
Men ändå, 40 kg av 95...  Även om huvudet var med.  Kan helkroppen ha vägt 95, och köttet från ena halvan 40?  I så fall var det ju inte så tokigt.  Vad kan ett stut-huvud väga?  Var det mycket spill då, blodutgjutningar och sånt?
« Senast ändrad: 08 feb-11 kl 23:54 av Trollmor »
En får va gla att en ä sum en ä, när en nu ente ä sum en saa.

galdur

  • Inlägg: 418
    • -
SV: slakt
« Svar #5 skrivet: 09 feb-11 kl 21:45 »
Man kan räkna med att ca 30% går bort när slaktkroppen styckas!
Men djuret du beskriver måste varit väldigt magert eller ungt!
1/2 styckad 18 månaders highland från oss ligger på 95-115 kg!
Highland Cattle, 3 islandshästar, 1 shettis, 2 minigrisar och 2 skogiskatter!

Trollmor

  • Inlägg: 10686
  • Måtte jag inte leva förgäves.
    • -
SV: slakt
« Svar #6 skrivet: 11 feb-11 kl 10:07 »
Citat från: galdur skrivet 09 feb-11 kl 21:45
Man kan räkna med att ca 30% går bort när slaktkroppen styckas!
Nähä?  Verkligen?
En får va gla att en ä sum en ä, när en nu ente ä sum en saa.

 

yellgar

  • Inlägg: 4316
    • Åland
SV: slakt
« Svar #7 skrivet: 29 aug-25 kl 17:23 »
Sidor: [1]   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

326 gäster, 1 användare
yellgar

* Forum

* Om tidningen Åter



- Reportaget om ostkursen gör att man blir så sugen!
/Sanna h

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser