Jag maler också eget mjöl men jag har inte odlat spannmålen själv än. Hur odlar du det? (för hand, traktor, häst?)
Jag bakar surdegsbröd på endast råg för det mesta, enkla bröd med bara råg och vatten. Bakar i lerkärl med lock i vedspisen. Aldrig använder jag recept utan kör på känsla, och har aldrig blivit missnöjd. Ja utom i början innan jag visst vad jag höll på med., Mitt råd är att experimentera och lita på känslan, den infinner sig bara av erfarenhet är min erfarenhet
