Rosenkvitten

[Nettus]

Jag har fått en del rosenkvitten, men de är ganska omogna. Kan de eftermogna om man låter dem ligga ett tag? Kan man använda dem till nåt annars?

[nimnimnim]

Hej! Sparade du några frön? (ursekta offtopic)

[Berberis]

Rosenkvitten ger ett gott te: syrligt och aromatiskt.
Jag plockade frukterna på den stickiga lilla busken nu i november. De flesta var gula - eller nästan gula - men hårda. Kärnade ur frukterna och skar dem i tunna skivor. Det är rätt mycket jobb, men det blir mycket te: 1-2 frukter räcker till en mugg te.
Det gick bra att torka dem på en luftig ställning. Någon extra värme behövdes inte. Det tog ett par dagar.

[Berberis]

Te på rosenkvitten-frukter. Det är nästan tomt i burken nu. Det blev så gott att jag ska göra det fler gånger. Jag blandade med vanligt te, svart eller rött: en tepåse plus en sked torkad rosenkvitten. Därav blev en halv liter te i min smak.
Just nu blommar busken, vackert orange.

[Berberis]

Rosenkvitten, rensad och torkad, kan se ut så här:

[Tångräkan]

Gammal tråd men tips till nästa år: Det går jättebra att koka marmelad på omogna frukter av rosenkvitten. Det är rika på pektin så du behöver inte tillsätta det. Om du låter dem ligga framme och mogna doftar det härligt i hela huset men frukterna blir inte bättre av det.