Jag brukar lägga en liten klick i botten på det kärl där jag sedan silar upp mjölken. Den spenvarma mjölken går alltså först igenom ett bomullsfilter (jag gjorde hemma, till mycket låg kostnad), och därefter rakt ner i fil-klicken. Efter några dagar brukar det vara fil i hela kärlet! Detta är det mest arbetsbesparande sätt jag hittat för att ta vara på mjölk under enkla förhållanden. Ny förpackning "avelsdjur" från butiken varannan till var fjärde vecka.
Om mjölksyrabakterierna kommer först på plan, så håller de undan nästan alla andra mikrober. Då behövs ingen pastörisering, såvida man inte är rädd för TBC.
Smaklig måltid!
