Författare Ämne: Ska slakta kanin för första gången! (läst 14542 gånger)

Vargr · « **Svar #20 skrivet:** 09 mar-11 kl 19:39 »

Citat från: ieenilorac skrivet 28 feb-11 kl 22:10

Hjärtat är också en delikatess, som man definitivt bör äta. På unga kaniner äter jag även njurarna, även de är en delikatess.

Men hundene, får ikke de noe godt?

ieenilorac · « **Svar #21 skrivet:** 10 mar-11 kl 08:34 »

Citat från: Vargr skrivet 09 mar-11 kl 19:39

Men hundene, får ikke de noe godt?

Icke, mina hundar ska inte tro att gården djur är mat för dem. De får torrfoder punkt. Det kan man ha olika uppfattning om. Men delikatesser som kostat mig både tid och pengar, de ska jag minsann njuta av själv!

Jag är faktiskt väldigt noga med att så mycket som är möjligt och rimligt ska användas, både av ekonomiska skäl och av djuretiska. Har jag slaktat ett djur för att ge mig mat, så ska djuret komma till så mycket nytta som möjligt. Det handlar om respekt för djuret, enligt min åsikt. Så jag blir ledsen över att så många slänger utmärkt god och användbar mat, bara för att de är lata, eller för att de har för sig att sådant inte går att äta. Så hjärtan bör ni prova, ni som ännu inte gjort det. Njure från unga djur är en delikatess, men läs på så att ni tillagar rätt. Tungan är bland det godaste pålägget som finns, från större djur. Gris, nöt, älg, rådjur, får det är bara att skära ut tungan och koka enligt lämpligt recept. Dessutom håller jag på att lära mig mer om hur man kan använda köttet på huvudet. På ett större djur, som älg eller nöt, så finns det flera kg utmärkt kött på huvudet.

Jag håller också på att lära mig lite om tvål, så att jag kan använda talgen från djuren. Och om skinnberedning, så att även skinnen kommer till nytta.

Attes matte · « **Svar #22 skrivet:** 10 mar-11 kl 13:37 »

Citat från: ieenilorac skrivet 10 mar-11 kl 08:34

Icke, mina hundar ska inte tro att gården djur är mat för dem. De får torrfoder punkt. Det kan man ha olika uppfattning om. Men delikatesser som kostat mig både tid och pengar, de ska jag minsann njuta av själv!

Jag är faktiskt väldigt noga med att så mycket som är möjligt och rimligt ska användas, både av ekonomiska skäl och av djuretiska. Har jag slaktat ett djur för att ge mig mat, så ska djuret komma till så mycket nytta som möjligt. Det handlar om respekt för djuret, enligt min åsikt. Så jag blir ledsen över att så många slänger utmärkt god och användbar mat, bara för att de är lata, eller för att de har för sig att sådant inte går att äta. Så hjärtan bör ni prova, ni som ännu inte gjort det. Njure från unga djur är en delikatess, men läs på så att ni tillagar rätt. Tungan är bland det godaste pålägget som finns, från större djur. Gris, nöt, älg, rådjur, får det är bara att skära ut tungan och koka enligt lämpligt recept. Dessutom håller jag på att lära mig mer om hur man kan använda köttet på huvudet. På ett större djur, som älg eller nöt, så finns det flera kg utmärkt kött på huvudet.

Jag håller också på att lära mig lite om tvål, så att jag kan använda talgen från djuren. Och om skinnberedning, så att även skinnen kommer till nytta.

Hos mig kommer precis allt (utom tarmarna) på kaninerna till användning just för att jag ger hunden resterna. Men då äter å andra sidan inte min hund torrfoder, så det blir ju lite skillnad.
Min hund äter upp magsäck, lever, hjärta, lungor, njurar, allt slams och fett och hela främre delen av kaninens skrov. Höftbenen ger jag till en kompis katt.

/Sara

ieenilorac · « **Svar #23 skrivet:** 10 mar-11 kl 14:23 »

Citat från: Attes matte skrivet 10 mar-11 kl 13:37

Hos mig kommer precis allt (utom tarmarna) på kaninerna till användning just för att jag ger hunden resterna. Men då äter å andra sidan inte min hund torrfoder, så det blir ju lite skillnad.
Min hund äter upp magsäck, lever, hjärta, lungor, njurar, allt slams och fett och hela främre delen av kaninens skrov. Höftbenen ger jag till en kompis katt.

/Sara

Jag äter själv det ätbara från skrovet, dvs allt utom benen. och mina kaniner har inte något fett som behöver tas bort, utom mycket lite kring njurarna på de äldre, därav tvålkokningsplanerna. Och det som ev inte går att gnaga i sig går i komposten och blir gödsel på odlingarna. Varför äter du inte lever, hjärta och njurar själv? Synnerligen hälsosam mat, fråga vilken dietist som helst. Särskilt om man är kvinna i fertil ålder är inälvsmat nyttigt, då det är rikt på järn.

Attes matte · « **Svar #24 skrivet:** 10 mar-11 kl 18:44 »

Citat från: ieenilorac skrivet 10 mar-11 kl 14:23

Jag äter själv det ätbara från skrovet, dvs allt utom benen. och mina kaniner har inte något fett som behöver tas bort, utom mycket lite kring njurarna på de äldre, därav tvålkokningsplanerna. Och det som ev inte går att gnaga i sig går i komposten och blir gödsel på odlingarna. Varför äter du inte lever, hjärta och njurar själv? Synnerligen hälsosam mat, fråga vilken dietist som helst. Särskilt om man är kvinna i fertil ålder är inälvsmat nyttigt, då det är rikt på järn.

Hjärtat äter jag inte för att jag för det mesta slaktar max 5 kaniner åt gången, och då känns det rätt lönlöst att hålla på och pilla med hjärtat som ju är liiiiiitet...

Resten äter jag inte helt enkelt för att jag är en kräsen jävel som tycker att inälvsmat är läbbigt...

Jag äter dock en hel del blodmat, så järnbehovet tryggas genom det.

Jag har dock lovat mig själv att jag nästa gång jag slaktar lite fler kaniner ska ta tillvara hjärta och nån lever och göra en stuvning på det. Måste ju i alla fall testa innan jag dör.

/Sara

ieenilorac · « **Svar #25 skrivet:** 11 mar-11 kl 03:59 »

Men det går ju jättelätt att ta hjärtan, lever och njurar från unga kaniner, steka dem i smör och lite kryddor, favoriten just nu är rosmarin, rosépeppar och havssalt, men det varierar. Och sedan lägga på en god skiva bröd, gärna surdegsbröd. Snabbt och gott när man stått och slaktat några kaniner en kväll. Och inte särskilt pilligt alls.

Författare Ämne: Ska slakta kanin för första gången! (läst 14542 gånger)

Inloggade just nu

Forum

Om tidningen Åter

Nya inlägg

Nytt i ditt landskap

Nya annonser