Jag vet att det går plocka efter dom hängt (bl.a. Har Hugh från river cottage gjort det) och att folk gör det. Jag vet dock inte om det är enklare eller svårare. Då jag försöker ta några åt gången pga det mesta jobbet ju är uppstädning av fjädrar och bli av med rester och dyl, så tycker jag det är bäst flå dom. Många tycker köttet blir torrare då men det blir i vilket fall MKT mörare och saftigare än för dom som inte hänger det alls för att mogna. Sen är det trevligt att frysa ben och kropp separat för att ha benen till att grilla/steka etc och kroppen till soppa/grytor och så.
