Ta till vara på naturens egna skafferi?

[Sommarochsol]

Jag är en av alla dem som till och från glömmer att naturen har så otroligt mycket att erbjuda oss människor i form av föda, men nu har mitt minne börjat sina lite.

Det finns ju det vanliga som man plockar ute under de olika årstiderna, tex kantareller och annan svamp, blåbär, hallon, björnbär etc. Jag jagar inte så kött behöver vi inte räkna in här

Men vad finns det mer som man kan fylla upp skafferiet med?
Idag gick jag förbi ett rönnbärsträd och när jag kom hem började jag googla på vad man kan hitta på med rönnbär...jag har nämligen fått för mig att dessa inte var ätbara, utan när jag var liten gjorde vi bara halsband och andra grejjer av det, vi åt det aldrig. Idag verkar det som om det finns en hel del att göra på rönnbär Just rönnbär är ju ett bra bär eftersom det växer så mycket av bären och man får lätt en stor mängd på kort tid (jämfört med tex hallon).

Vad  finns det mer?
Finns det några bra böcker i ämnet?

Ge mig inspiration!

[Sommarochsol]

Kanske ska tillägga att jag just nu bor i lägenhet och inte har möjlighet att odla själv, så jag är ute efter det som växer vilt

[Nettus]

Nypon, om du vill göra nyponsoppa. Men nypon kan man använda till annat också, googla så hittar du säkert flera recept. Man kan använda alla sorts nypon, men vresrosens nypon blir riktigt stora.

[Znibban]

Inger Ingmanson har gett ut en bok på prisma som heter:
Kan man äta sånt?
Där lär du hitta nåt att inspireras av!

[MissT]

Nyponsherry är väldigt gott 


Nyponsherry

2 liter nypon
3 ¾ liter vatten
1.7 kg socker

Gör så här
Koka upp vatten och socker några minuter. Låt kallna och häll lagen över de osköljda nyponen. Täck kärlet med lock. Låt stå i rumstemperatur i 6 månader. Rör man om väl i blandningen de tre första dagarna och därefter en gång per vecka. Sila bort nyponen och fyll nyponvinet på flaskor när blandningen stått i 6 månader.

[tomarc]

Nyponsherry är fantastiskt! Det är är otroligt enkelt att göra och blir otroligt gott, speciellt om man låter flaskorna stå några år. Det håller sig länge - jag har druckit nyponsherry som varit 15 år gammal och den var fantastiskt god.
Så här gör vi Nyponsherry:

http://torp-liv.blogspot.se/2013/09/supergod-nyponsherry.html

[YLVA:)]

Verkar gott, men vad är det för nypon det finns ju så många..

[Che Guevara]

Jag är en av alla dem som till och från glömmer att naturen har så otroligt mycket att erbjuda oss människor i form av föda, men nu har mitt minne börjat sina lite.

Det finns ju det vanliga som man plockar ute under de olika årstiderna, tex kantareller och annan svamp, blåbär, hallon, björnbär etc. Jag jagar inte så kött behöver vi inte räkna in här

Men vad finns det mer som man kan fylla upp skafferiet med?
Idag gick jag förbi ett rönnbärsträd och när jag kom hem började jag googla på vad man kan hitta på med rönnbär...jag har nämligen fått för mig att dessa inte var ätbara, utan när jag var liten gjorde vi bara halsband och andra grejjer av det, vi åt det aldrig. Idag verkar det som om det finns en hel del att göra på rönnbär Just rönnbär är ju ett bra bär eftersom det växer så mycket av bären och man får lätt en stor mängd på kort tid (jämfört med tex hallon).

Vad  finns det mer?
Finns det några bra böcker i ämnet?

Ge mig inspiration!

Kolla in den här boken den kanske kan vara något ?    Det vilda köket
Mat från naturen året runt
Lisen Sundgren & Rune Kalf-Hansen
Örtspecialisten Lisen Sundgren berättar om sina favoriter bland allt ätbart i naturen och kocken Rune Kalf-Hansen har hittat på recept med dem. Det handlar förstås inte om att bli mätt på enbart den vilda växten, utan låta den få en tongivande roll i soppor, sallader, grytor, röror, oljor, efterrätter mm. Vilket kan vara nog så spännande och värdefullt i ett själv- hushållande kök. Många växter och många recept, bilder och teckningar.
Hårda pärmar, 192 sidor.