Något vakuum kommer inte skapas hur ni än gör (med normala metoder, stänga burken i rymden räknas inte)
http://sv.wikipedia.org/wiki/Vakuum , däremot undertryck vilket gör att locket klickar in.
Undertrycket skapas eftersom den varma luften i burken kyls ner och dess volym minskar.
Det kommer således att finnas luft i burken oavsett klick eller ej, vilket gör att klicket inte spelar roll. Däremot kan det vara en indikation på att det läcker. Läcker det så kommer ny luft komma in och påskynda åldrandet av vad som finns i burken.
Vill man ändå ha klicket borde det räcka med att värma upp luften med en hårtork eller värmepistol och stänga locket medans det är varmt.
Vätskan i burken kommer också minska en del i volym när den kyls ner, men inte lika mycket som luften, inte relativt sett iaf. Men å andra sidan är det kanske lite luft i burken och då räcker det inte att värma bara luften.
Det var mina teorier.