Att man ska ge helt korn lär ju bero på att krossat tas upp för fort av tarmen som höjer blodsockret för fort, och att energin i hel korn räcker längre för det tar längre tid att brytas ned. Samma fenomen som med människor, bättre äta fullkorn än malet vitt mjöl, eller bättre äta potatis än potatismos, bättre äta fullkornsmakaroner än snabbmakaroner, eller råris istället för vanligt ris. Brukade kallas GI-metoden när Paulun snackade om det för 15 år sen.