Vi har tyvärr haft en hel del kartfall i år och kommer inte att få så mycket röda vinbär. Det mesta av våra bär görs till sylt, 2 kg bär och 1 kg syltsocker. Med vanligt socker blir sylten väldigt lös. Barnen har ätit sylten till pannkakor utan att protestera. Eftersom sylten håller väldigt bra i källaren, så brukar jag undvika att sätta röda vinbär i frysen. Inte för att de på något sätt blir dåliga, men det är så mycket annat som ska få plats i boxarna.
Nästa vinter hade jag (eller rättare sagt frun efter att jag kläckt idén) tänkt prova att koka soppa på rödvinbärssylten. Vi gör så med lingonsylt och barnen tycker om lingonsoppa. Mängden vatten och potatismjöl som ska tillsättas är jag inte riktigt säker på.
