Det blir nog bra som du skriver, tror inte det blir för varmt, isf kan du höja upp anordningen med läskburkar eller nåt. Klyftorna kan ev kladda fast, beroende på sort. Jag har även torkat i ugn på vedspisen med ugnsluckan öppen. En gång torkade jag päron vid för hög temp: de kokade lite och saftade sig och blev som knäck, väldigt gott.
Smidigaste sättet att torka över vedspis är att trä upp tunna ringar på en tråd som spänns över, högt så att man kan laga mat som vanligt. Där får ringarna hänga som girlanger tills de är uppätna eller man tar ner dem innan de blir för dammiga.
Tunna skivor är bäst, de kan inte bli för tunna. Typ 3-7 mm funkar bra.
Rationellast för att få tunna skivor, och skalade och urkärnade dessutom, är en äppelsvarv.
