chili från h-vetet

[christelle]

 Skördar chili idag och ämnar torka och mala den ihop med lite annat för att ha den som krydda.
Men den är så fruktansvärt stark så nu vågar jag inte, eller ja, jag klarar inte av att smaktesta den fler gånger.
Frågan är om det starkaste/hetaste i chilifrukterna sitter i kärnorna eller i hinnorna? Eller i båda delarna?

[torpjens]

Frågan är om det starkaste/hetaste i chilifrukterna sitter i kärnorna eller i hinnorna? Eller i båda delarna?

Jag har mild och stark chili hemma. Den milda är mild om jag tar bort fröna, annars blir den medium. Jag tar också bort "åsarna" man ser om man skär isär chilin på längden. Den starka chilin gör jag samma sak med men då med handskar på. Jag vet inte vad "hinnorna" är för något.


Jag delar de stora milda på längden två gånger så det blir fyra remsor, de små starka delar jag en gång. Sen låter jag dem torka och grovkrossar dem till flingor som sen används i maten.


Smakar gör jag bara när de är färska, de milda med välbehag, de starka med försiktighet. :-)

[Vitis]

Skär av skaftändan och ta bort frön och hinnor. Du slipper en del av hettan då men mycket kommer att vara kvar.

Använd sen ofta i maten, man vänjer sig snabbt. 😀

[christelle]

Skär av skaftändan och ta bort frön och hinnor. Du slipper en del av hettan då men mycket kommer att vara kvar.

Använd sen ofta i maten, man vänjer sig snabbt. 😀

Gör så. Smakade igen nu och då visar sig spetsen på chilin vara mindre het än "basen". Sitter ju inte så mycket kärnor och hinnor i spetsen så det är kanske därför?

[Visionaryrealist]

Inte läst tråden. Men här är några från oss

Postat med Alternativ.nu´s app