Ginkgo klarar väldigt kalla vintrar, men bara om den fått bygga upp kraft under en lång, varm sommar. Planteras således bäst i söderläge, med lä "bakom ryggen". Dessutom helst i sandjord, våta och tunga lerjordar tar längre tid på sig att värmas upp på våren. Och den måste i jorden innan vintern, står den i kruka kommer rötterna frysa sönder. Tjälen i marken blir aldrig lika hård som i en kruka där kylan kommer åt från alla håll.