Efter att ha gjort ost har jag nu en massa vassle i kylen.. tänkte baka bröd på det mesta, istället för vatten/mjölk.
Men sen har jag sett det nämnas att man kan använda vassle i surdeg. Har ingen pågående surdeg, utan tänkte i så fall starta en. Vad är proportionerna om jag vill använda vassle? Eftersom det väl är mjölkprotein och mjölksyra, så går det väl inte att använda att vanligt grundrecept på surdegsgrund?
