När man slaktat... ska köttet möras en tid innan man kan äta det?

[Majkan]

Hej!
Sökte lite men fann ingen tråd om just detta ämne.
Själva slakten är inga problem men jag undrar... bör tuppen ligga några dagar innan man äter den, hängas kanske... eller kan man precis gjort vid en och sedan slänga den i grytan?
Mina "överflödiga" tuppar är nu exakt 6 månader och somliga har börjat visa lite större dominans. Har tänkt att de ska få lämna jordelivet nu i dagarna.
Om de inte behöver möras några dagar ex. hur länge kan man förvara dem i kylen innan man bör tillaga dem?
Tackar på förhand för snabba svar!
Marika

[Doris och Börje]

Jag brukar inte göra nåt mer efter slakt!
Ner i gryta eller frys när slakt är klar!

[fauve]

Ungdjur behöver sällan möras. Däremot kan de med fördel få hänga nån timme för att kroppen ska svalna av och "likstelheten" ska släppa innan tillagning/infrysning.

[Azoo-Lina]

När slaktdjuren inte är äldre brukar jag inte hänga köttet även om en och annan slaktkropp hade mått bra av det 

Vill man hänga köttet brukar man rekommendera upp till 40 dyngsgrader dvs om man har kroppen i kylskåp med 8 grader så kan man hänga köttet i 5 dygn. (5 dygn i 8 grader =40dygnsgrader)

Oftast behöver man inte möra köttet fult så länge dock när tupparna inte är äldre.

[Majkan]

Tack för all upplysning!
Kanske blir det idag jag tar en utav tupparna! Får se om tiden räcker till!
Tack!
Marika

[Doris och Börje]

Ungdjur behöver sällan möras. Däremot kan de med fördel få hänga nån timme för att kroppen ska svalna av och "likstelheten" ska släppa innan tillagning/infrysning.

Du har säkert rätt.
Men för mig,glad amatör, som bara slaktar tuppar till husbehov, tar det nästan en timma efter avlivningen att bara: hänga upp, plocka och ta ur.
Så den där timmen är snabbt förbrukad

[Sirpa]

Hej! Sökte lite men fann ingen tråd om just detta ämne

Tips: när du söker måste du vara i "rätt" forum.
Om du söker här på ordet "hänga" får du 180 träffar 

[yellgar]

?84PERFBettLookStra?AyrtVolu???XVIITescTescTescTescPaulTesc???Deko
OmegNews?Edwa??KyleBarb??EmanSeno???NormRobe??????
Thom?PushRainEddi?Doll?Imma??Revi??CircElegVent?BIANLuci??Push
?PushChriNikiLiveChelHenrZoneAtti?ZoneZoneSela??(190???EricAdioZone?
?Zone???Zone50-33210Zone??12?ZoneZoneZoneZone?Zone?LeonZone?Zonediam
Zone????OptiJanoSiemWindDirkMiff?DaviPola?kinebackAIRWAVTOARAG??Coun
Pega?Bead???PropWINDHawkRowe?BoscZelm?RoyaWindJewe???Repa??
??VIIIXVII??Albr??????Leon???HowaSarvWorlJewe?Hila
?MythOgie?WakeAnot???Gene??Step?RainAzim??Look?Tamr??
????????Maur????tuchkasHare?