Författare Ämne: problem med slakttid (läst 7575 gånger)

Skiftestads · « **Svar #20 skrivet:** 07 sep-11 kl 15:17 »

Efter å ha läst denna tråden undrade jag på varfor man kan äta svenska bagglam, men inte norska. Min gubbe har ju sagt at man inte får levera i november så då måste det ju vara sant -eller

Mailat slateriet i dag och fick svar. Man kan skicka bagglam efter 1. november, men om dom har parat KAN dom bli klassat som bagge. Klassifisören avgör.
Och då undrar jag om man kan lukta om slaktkroppen är "skunkbagge" eller inte? Ursäkta OT

Trollmor · « **Svar #21 skrivet:** 07 sep-11 kl 15:19 »

Citat från: take skrivet 06 sep-11 kl 20:08

Att det smakar skunk om bagglamm under brunsten har jag varit med om, däremot om lamm som har varit hårt utfodrade med kraftfoder. Jag köper gärna lamm som är 14-16 månader så det är lite vikt på dem och det börja få lite smak.

Take, jag tror det ska in ett "inte" någonstans i Ditt inlägg. Varom inte (!) så fattar jag noll.

/Trollmor

sarbe453 · « **Svar #22 skrivet:** 07 sep-11 kl 19:27 »

Nu har jag varit ute och vägt, det var lättare sagt än gjort

En vallhund hade varit till stor hjälp...
Nåja, baggen jag lyckdes väga hade en vikt på 48 kg. Han tillhör de större men är inte störst och tacklammen har gått på ett bättre bete tillsammans med sina mödrar så de är faktiskt lika stora eller något större än bagglammen. Så det borde ju inte vara några problem väl? Ett är väl kanske i minsta laget men jag har inte möjlighet att slakta i flera omgångar så den får hänga med. Vad är egentligen "slaktmoget", syftar det både på vikt och hull?

Vad det gäller bedömma hull så känner jag över både benutskott och revben. Tycker jag har fått kläm på det hela lite nu men är väl inget proffs

take · « **Svar #23 skrivet:** 07 sep-11 kl 20:52 »

Citat från: Trollmor skrivet 07 sep-11 kl 15:19

Take, jag tror det ska in ett "inte" någonstans i Ditt inlägg. Varom inte (!) så fattar jag noll.

/Trollmor

Det ska in ett inte rätt tidigt i den meningen, ja.

mille · « **Svar #24 skrivet:** 07 sep-11 kl 20:58 »

Citat från: sarbe453 skrivet 07 sep-11 kl 19:27

Nu har jag varit ute och vägt, det var lättare sagt än gjort En vallhund hade varit till stor hjälp...
Nåja, baggen jag lyckdes väga hade en vikt på 48 kg. Han tillhör de större men är inte störst och tacklammen har gått på ett bättre bete tillsammans med sina mödrar så de är faktiskt lika stora eller något större än bagglammen. Så det borde ju inte vara några problem väl? Ett är väl kanske i minsta laget men jag har inte möjlighet att slakta i flera omgångar så den får hänga med. Vad är egentligen "slaktmoget", syftar det både på vikt och hull?

Vad det gäller bedömma hull så känner jag över både benutskott och revben. Tycker jag har fått kläm på det hela lite nu men är väl inget proffs

Det låter som att du skall boka slakttiden

Trollmor · « **Svar #25 skrivet:** 07 sep-11 kl 21:01 »

Citat från: take skrivet 07 sep-11 kl 20:52

Det ska in ett inte rätt tidigt i den meningen, ja.

Kan Du citera Dig själv, och bättra på det, så vi kan förstå allihop?

take · « **Svar #26 skrivet:** 07 sep-11 kl 21:34 »

Citat från: take skrivet 06 sep-11 kl 20:08

Att det smakar skunk om bagglamm under brunsten har jag inte varit med om, däremot skunksmak om lamm som har varit hårt utfodrade med kraftfoder. Jag köper gärna lamm som är 14-16 månader så det är lite vikt på dem och det börja få lite smak.

rättad

Trollmor · « **Svar #27 skrivet:** 07 sep-11 kl 21:49 »

Tack!

texelmatte · « **Svar #28 skrivet:** 07 sep-11 kl 22:31 »

Bra jobbat! Med de vikterna är det inget att fundera på tycker jag. Skicka dem nu i september och var av med "problemen" kring vinterfoder, ev baggsmak och allt vad det nu kan dyka upp.

skogsråetiskogen · « **Svar #29 skrivet:** 08 sep-11 kl 07:29 »

Alltså är 48 kg bra? Eller ganska bra? Vad är ett rättesnöre från er som väger era lamm? Och när börjar det bli "för mycket" med tanke på risken för för feta djur?

mille · « **Svar #30 skrivet:** 08 sep-11 kl 07:52 »

48 kilo är bra. Om man räknar på ungefär 40% slaktutbyte så får du 19-20 kilo tillbaka i slaktad vikt. Sedan beror det ju på hullet också, vissa djur kan vara tunga men ändå inte färdiga i hullet. Det är svårt att säga när det blir för mycket, det beror ju på ras, kön och individ. Men frampå senhösten lägger i alla fall tackorna på sig det mesta av vikten i fett.

Vi brukar vilja att våra djur skall väga minst 45 kilo när de går till slakt. Nu slaktar vi ju bara på återtag och det finns säkert fler saker man behöver tänka på om man skall sälja till ett slakteri.

Skiftestads · « **Svar #31 skrivet:** 08 sep-11 kl 09:02 »

Då slakteriet betaler bra i slutet av august skickar vi så många vi kan då, dvs alla som är 40 kg eller mer. Lammen är då 4 månader gamla och dom blir klassat bra då. Flesteparten i år blev klassat i R+ och U-. 27 av 31 blev elitelam

Vi tror det är mer ekonomisk att skicka dom i august när prisarna är högre, enn i oktober när prisarna är lågre. Men vi har bara haft får några få år och vet inte så mycket. Derfor gillar jag diskussionerna här

Skulle vi slakta til återtag kunne lammen gått kvar så länge betet var ok.