Jag skulle behöva tillverka vinäger. Det tar ju ett år ca att få vin att bli vinäger. Men med en moder, alltså klumpen som bildas på botten i burken så går det bra mycket fortare.
Så jag undrar om jag skulle kunna få ta del av en liten bit av din klump?
Som tack skulle jag kunna bjuda tillbaka med några fina surdegar. Jag har en rysk rågsurdeg från mitten av 70-talet. Senaste i tillskottet är den rågsurdeg som fazer bröd har använt i sina bröd sedan starten. Den är 120år gammal. Flaggskeppet är en egyptisk vetesurdeg som är 6500år gammal, den kommer från konditorimästaren Jan Hedh. Den är infryst för tillfället. Rågsurdegarna är aktiva.
