Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1]   Gå ned

Författare Ämne:  Estniskt svartbröd  (läst 6602 gånger)

kbr

  • Inlägg: 48
    • Uppland
Estniskt svartbröd
« skrivet: 17 jun-12 kl 07:50 »
Min sambo kom från Estland med ett jätte gått bröd. Helt svart och lite surt. Nu har vi letat efter receptet men inte hittat det. Någon som vet hur man gör estniskt svart surdeg?

/Karin

LimJans

  • Inlägg: 8940
    • Dalarna
SV: Estniskt svartbröd
« Svar #1 skrivet: 26 jun-12 kl 19:05 »
Jag googlade på "estnisk surdeg" och fick massvis med träffar. Denna var överst: http://www.recept.nu/recept_nu/matbrod/ris/estniska_surdegslimpor/

kurt

  • Inlägg: 3488
SV: Estniskt svartbröd
« Svar #2 skrivet: 27 jun-12 kl 07:53 »
Åländskt svartbröd eftertorkas i ugnen några timmar, för att minska vattenhalten och öka hållbarheten. Den eftertorkningen påverkar givetvis också smaken, jag misstänker att även det Estniska svartbrödet kan vara eftertorkat?

http://www.dn.se/mat-dryck/recept/alandskt-svartbrod
http://www.aland.com/se/mat_och_nojen/mat_nojen_recept/alands_svartbrod

arX

  • Inlägg: 7
    • Bohuslän
SV: Estniskt svartbröd
« Svar #3 skrivet: 05 aug-12 kl 22:28 »
Är den som Fazers finska "Efterugnslimpa"?

vixol

  • Inlägg: 29
    • Finland
SV: Estniskt svartbröd
« Svar #4 skrivet: 18 aug-12 kl 23:23 »
Åländsk svartbröd ska lindas in i något (modern variant är folie) och efterbakas i ugnen. Det som är knivigast med att baka svartbröd i Sverige är att man ska ha malt i, och det finns inte att köpa i svenska affärer.
Jag är en köksglad fembarnspappa. Gillar Åland, allt som går att plocka gratis i naturen och filosofi.

 

kurt

  • Inlägg: 3488
SV: Estniskt svartbröd
« Svar #5 skrivet: 19 aug-12 kl 06:58 »
Det säljs malt för hembryggare.
Sidor: [1]   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

203 gäster, 0 användare

* Forum

* Om tidningen Åter



- Var väldigt intressant att läsa om vinterskörd. Så blir att försöka sig på det iår. Även mitt intresse för permakultur har väckts och jag hoppas på att det kommer fler artiklar om detta ämne och hur man kan starta upp det hemma.
/Sanna J

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser