Den som är intresserad av nya innovativa maträtter, gjorda på annorlunda ingredienser kan gärna följa Nordic Food Lab . Det är en oberoende organisation som startas i Danmark, just för att experimentera med nya maträtter. Där kan man t ex lära sig hur man utvinner och tillagar bilarver (överskottet av drönare som används för att locka till sig varoakvalster). Eller olika fermenterade produkter fermenterade med svampar eller bakterier.
http://nordicfoodlab.org/blog
