Jo, att det är en färskvara vet man ju från krossningen till djuren. Hel spannmål håller sig länge, medan man bör krossa varje vecka för att inte försämra innehållet.
Men när det gäller sitt eget mjölkonsumerande så har vi oftast ingen koll. Har du Lant Tant gjort några jämförelser mellan köpemjöl och ditt eget nymalda? Och eget som stått några månader? Är sugen på att skaffa en kvarn själv.
Sedan, som TS skrev, så är det väldigt förändrade sorter som hamnar i vetebingen nu för tiden, liksom mjölken. Förädling/avel mot hög avkastning gör att alla kvalitetsaspekter inte tas med i arbetet.
